生産者津田長忠 個体識別番号1436278629 名前むろなな  血統室太郎×勝忠平
上記は現在出荷中の近江牛の一例です。
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滋賀の大自然の空気、琵琶湖を要する清らかな水、のんびりとした環境などに育まれて 育つ近江牛。日本最古のブランド和牛である近江牛は、美しい霜降りながら、あっさりとした脂がしつこくなく、上品な味わいが特徴です。 琵琶湖の内湖を埋め立ててできあがった大中地区は和牛肥育頭数、日本一を誇ります。 この地域は大自然の空気、琵琶湖を要する清らかな水、のんびりとした環境など、 近江牛を育てるのにもっとも適した場所といえます。近江牛、松阪牛、 神戸牛、飛騨牛など、なだたるブランド牛の最高峰を決める大会〈近畿東海北陸肉牛連合会〉で優秀な近江牛を輩出しているのも、この大中地区からです。

後藤喜雄
津田長忠さん