生産者藤井徳夫 個体識別番号1475927557 名前くみか  血統花平国×照長土井
上記は現在出荷中の近江牛の一例です。
出荷時期や部位により上記と異なる場合がございますので、予めご了承ください。

藤井さんが育成した近江牛は、粘りのある脂質と甘みのある肉質が特徴です。 手で触っただけでも脂が溶けるほど、融点を低く仕上げます。融点が低いということは、サシが良く入った部位でも、脂っぽくなく、あっさりとした味わいを堪能していただけます。

藤井徳夫
藤井徳夫さん