「 月別アーカイブ：2013年05月 」 一覧
食べることも私たちの仕事なのです
2013/05/08 | 雑記 愛農ナチュラルポーク
ラーメン屋さんでラーメンの中に入っているチャーシューの産地はどこ？ から揚げに使用している鶏肉は？ 餃子のミンチはどこの豚？ って気にしながら食べる人はまずいないと思う。 そんなこ
オフラインサミット2013が６月８日、９日の２日間ラフォーレ琵琶湖で開催されます
2013/05/07 | イベント
湖南農業高校の生徒が作ったジャム[/caption] 店舗から車で１０分くらい走ったところにある湖南農業高校では、生徒たちが作った農畜産物を定期的に校内で販売しています。これが大盛況で販売開始
愛農ナチュラルポークの入荷は５月１４日今回は３頭です
2013/05/06 | 愛農ナチュラルポーク 愛農ナチュラルポーク
Joel Robuchonのフィレ。[/caption] ゴールデンウィーク最終日、店舗も昨日までの忙しさから少しだけ落ち着いてきました。テレビでは朝からUターンラッシュや事故の話題で持ちきり
驚くほどあっさり、そして旨味がたっぷりの経産牛の熟成肉
６５ヶ月齢の近江牛＠後藤牧場（手前）、北海道産交雑種のランプ（奥）[/caption] H１９年９月１８日に兵庫県丹波で産まれ、H２０年５月１４日に近江八幡の後藤牧場さんへ転入された６５ヶ月齢
これからの時代は「産地よりもだれから買うのか」にシフトする
2013/05/04 | 雑記
牛肉を選ぶとき何を重要視したいですか？[/caption] ４月２５日にきたやま南山にて開催された『田野畑山地酪農｢志ろがねの牧」(吉塚牧場)の七代目種オス牛シチロウを食す会』の様子と共に南山
