「 あか牛 」 一覧
ル・ルビーで肉とワイン会
2017/08/19 | 近江牛, あか牛, 愛農ナチュラルポーク
私の昔からの福岡在住の友人&INUWine梅田さんの友人でコラボ会。愛農ナチュラルポーク、東海大学産あか牛、近江牛が絶好調においしかった。再確認したというか、つくづく思ったというか、ブ
違いの分かる3種、食べ比べるとかなりおもしろい結果になります
2017/08/15 | 近江牛, 格付け, あか牛, ジビーフ（完全放牧野生牛）
上から、ジビーフ、阿蘇のあか牛、近江牛。格付けけはC1、A2、A3。単体で食べるのと食べ比べるのとではかなりニュアンスが違ってきます。そこそこ肉の仕事も長くやってますが、毎日新しい発見があった
東海大学で生まれ育った阿蘇のあか牛が入荷してきました
2017/08/13 | あか牛
熊本県南阿蘇村の東海大学農学部農学教育実習センターでこの子が生れたのが2015年4月30日。熊本地震が2016年4月14日だから生れて１年後に地震が起こったということになる。生徒たちは避難し、
熊本東海大学育ちのちかこさんがやってきました
2017/02/02 | あか牛
熊本の東海大学農学部阿蘇キャンパスで育ったお母さん牛のちかこさんが入荷してきました。服部先生曰く、すこぶる繁殖成績の良い母牛で、大学の放牧地で自然分娩で生まれ、一生
東海大学農学部で育った阿蘇のあか牛が入荷してきました
熊本で地震が発生したのが、2016年4月16日ですから今日入荷した阿蘇のあか牛はまさしく体感しているわけです。そう考えると感慨深いものがありますが、しっかり手当てして販売したいと思います。月齢
