株式会社サカエヤの社長日記
2012/01/03 | 商品
年末年始は、たくさんの枝肉を仕入れるので端材が結構余ってしまいます。 余った端材は、実店舗で新年2日の初売りに販売するのが恒例なのだが 今回は、実店舗で販売することなくネット受注だけで
2011/12/26 | 商品
渋滞しているときの抜け道として住宅街を通ることがある。 そこにポツンと１軒のカレー屋さんがあった。 気にはなっていたのだが、なにせ抜け道を通るということは 急いでいるわけで、カレーを
2011/12/24 | 商品
左の写真は赤身肉で右が霜降り肉だ。 価格は霜降り肉が高く、赤身肉と比べると倍以上の違いがある。 枝肉で買い付けたときは、赤身肉（写真はウデ）も霜降り肉（写真はサーロイン）も 同じ価格だが、枝肉一
本日から11月、しかし一年あっという間でなんか怖いですね。同級生ですで
写真は、昨夜、BRUSTAで食べた近江牛ウチヒラ。西山さんはワ
↑ はるか 今月も2頭のジビーフが入荷してきました。「はる
熟成肉、ブームはいいけど間違った方向に進み始めてい...
熟成肉がブームになっている。関係者が心配しているのは...
ランプステーキの焼き方...
赤身肉のステーキといえば、ヒレが最上級の部位だが
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消費者が求める赤身肉と肉屋が思う赤身肉との違い...
赤身肉の需要が高まっている。私の周りでもサシの入った...
【近江牛の睾丸】５個限定販売！食感はフォアグラか白...
昨夜、生産者から「去勢できず観血去勢したため・・・いりますか...
喉が悪いとウルテが効くってホント？...
牛の内臓、いわゆるホルモンだが、これほどややこしいも...
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