「 熟成肉 」 一覧
熟成肉で作ったハンバーグがやたらうまい！
2014/01/12 | 熟成肉
今月初めに大阪の某デパ地下にて、ドライエージングビーフ（熟成肉）のコロッケを発見。熟成肉の筋肉で作ったコロッケとのこと。これは買わねば、これは食べねばと2個買ってひとまず鞄へ。 用事は済
『ほなみちゃん』がお肉になりました
2013/12/28 | 熟成肉
30か月飼育してから出荷する予定だった『ほなみちゃん』だったが、腰が抜けてしまって尻尾が振れない状態になってしまった。尻尾が振れないとウンチをしても体についてしまう。なのでその都度タオルでいち
クリスマスから年末年始はお肉を食べて元気でキレイになろう
今日はクリスマス。ステーキのご注文が多い日でもあります。昨年と違うところは熟成肉のご注文が圧倒的に多くて次いで近江牛サーロイン、そしてランプの順です。いつもならランプが断トツ人気なのですが早々
熟成肉のTボーンステーキが食べられますぞ
昨日は、駒沢のイルジョットですばらしいイベントが開催されました。 新保吉伸（サカエヤ）×折笠健（折笠農場） 「食の可能性を信じる会」 すごいタイトルでしょう。この日のイベントはい
熟成肉はブラック アンド ブルーで外は焦がして中はふわっと
12月中に店頭に熟成庫を設置する予定で進めているのだが、しばらくはディスプレー状態となりそうです。というのも、そう簡単に菌が付着してくれないからだ。当面は従来の熟成庫で40日経過したものをお客
