「 熟成肉 」 一覧
IL GiOTTO（イルジョット）で熟成肉を食べる
2012/05/28 | 熟成肉
肉は素材の良し悪しも重要だが、火入れによって味が変わる。 今回、駒沢にあるIL GiOTTO（イルジョット）の高橋シェフに熟成肉を調理してもらった。 用意した熟成肉は、田井中牧場さんの
田井中さんが育てた近江牛熟成肉は最高に旨い！
2012/05/06 | 熟成肉
近江牛熟成肉をご購入いただいたお客様からの感想メールが 毎日のように届いている。 普段、牛肉を食べない子供が食べたとか こんなにおいしい肉を食べたのはいつ以来だろうかとか うれしい
長期熟成は予想以上に旨かった
2012/03/26 | 熟成肉
赤身をおいしく食べる方法として最近注目のキーワード 熟成肉 昔から「肉は腐りかけがうまい」と言われているが 正しくは、「熟成させることにより旨くなる」である。 ただし、熟成
南国宮崎で熟成肉を食べる
2012/03/14 | 熟成肉
宮崎で開催されたチャリティイベントに参加させていただいた。 翌日は、少しだけ観光もして、お昼は日南水産にて海の幸を堪能した。 海が見える絶好のロケーションで、しかも水槽から
内モモの熟成肉を食べる
2012/02/28 | 熟成肉
昨日は、仲良くしている雑誌記者（♂）の方と大阪でデートだった。 スーパーの肉売り場などを見学しながら あっち行ったりこっち行ったりとかなり歩いた。 ちょっと喫茶店でコーヒーでもし
