「 イベント 」 一覧
渡邊シェフの薪焼きに酔いしれた肉Meets in Vaccarossa
2017/04/30 | イベント
いつだったか赤坂のバッカロッサを訪ねたときのこと。渡邊シェフと15時に約束をしていたので30分程度お話しして次の打ち合わせ場所に移動するはずだった。あまりにも話が弾んでふと時計を見たら17時を
「snow peak glamping I.K.U青山」で肉とワインのコラボ会
3月から中岡シェフを迎え、新たなスタートを切った「snow peak glamping I.K.U青山」で昨年に続き私とワイナリー和泉屋の新井さんとのコラボ会を開催させていただきました。先月に
「蔓ききょう」にて、京丹後の魚政さんとのコラボ会
2017/04/13 | イベント
私は地元滋賀に取引先をできる限り持たないようにしています。なんてことを公言するとあまり良い印象は持たれないでしょうね。もちろん私なりの持論があり、けっして驕（おご）ったり調子に乗っているわけで
Old Baccarat と愛農ナチュラルポークを楽しむ会
2017/04/06 | イベント
京都美商株式会社 / 井村美術館にて開催された《Old Baccarat と愛農ナチュラルポークを楽しむ会》は、私の知らない世界を垣間見たような、なんとも凄いイベントでした。
理想の牛肉を求めて〜日本農業の未来を語ろう〜駒谷信幸氏×西川奈緒子氏×新保吉伸氏×イルジョット高橋シェフ
2017/02/18 | イベント
ジビーフと農業の話しかと思いきや、人としてどうあるべきか、食に対してどう向き合うべきか、いろいろと考えさせられる内容に、改めて肉の仕事に生涯をかけて、命がけで取り組まなければいけない覚悟をさせ
