「 イベント 」 一覧
ポッサムチプにてジビーフと木下牧場の近江牛
2015/12/01 | イベント
11月29日は(イイニク)の日ということで、兵庫の焼肉『ポッサムチプ』さんにて但馬系の純粋近江牛とジビーフの揃い踏み。すばらしい宴となりました！ ジビーフ『やいこ』（写真上）と『やなせ（
肉Meets in Collaboration×6
2015/11/20 | イベント
Le14e＠茂野シェフ（フレンチ）、IL DENTE DI LEONE＠関シェフ（イタリアン）、大鵬＠渡辺シェフ＆スタッフ（中華）、きたやま南山＠江口さん＆岡田さん（焼肉）、エーテルヴ
Dal Pescatore（ダル ペスカトーレ）の料理を再現
2015/11/17 | イベント
目黒のLasse（ラッセ）村山シェフが修行した地、イタリア・マントヴァはヨーロッパ有数の良君主と唱われた中世ゴンザーガ家の城下町です。北西部のクレモナから車で30分程走ると、人口３０人程度の集
「グランピングI・K・U 青山」は11月29日から
2015/11/10 | イベント
「グランピング」ってご存じですか？ 僕はまったく知りませんでしたし、「グランピングI・K・U 青山」のトークセッションにゲストスピーカーとして出席
近江プレミアム牛にジビーフに愛農ナチュラルポークなどなど
2015/11/03 | メディア, イベント, ジビーフ（完全放牧野生牛）, ホワイトヴィール, 愛農ナチュラルポーク, 近江プレミアム牛
ジビーフ『やい子』の枝肉を吊るして30日が経過しました。かなり水分が多いので乾燥させながら水分を飛ばしていくのですが、ロースの断面なんか亀の甲羅のようになります。最初のころは大丈夫かなと心配に
