「 イベント 」 一覧
肉Meets＆肉 MIIKU in 愛と胃袋 親子料理教室
タイトルのどおりですが、日本味育協会さんが99％、肉Meetsが1％の割合で開催された親子料理教室が無事終了しました。結局私は何もしていないということですが（笑）... 最初は自分の意
赤肉サミット初参加はかなり刺激的でした
2015/01/24 | イベント
やまけんさん主催の「赤肉サミット」に初参加してきました。熟成肉の座学&６種×２種類の食べ比べを6時間やりました。内容が充実していたせいもありあっというまの6時間でした。6種類の牛肉は、
イブ＝マリ・ル＝ブルドネックに学ぶフランスの食肉事情
2015/01/23 | イベント
ジビエ会議の翌日は、「熟成肉、日本とフランスの違い」というタイトルで私が、「肉業界の未来～人材育成カリキュラム」タイトルでイブマリが話しました。さらにイブマリによる骨抜き実演も披露。これは盛り
京都ジビエ会議～日本のジビエの現状と未来＆肉Meets
ここ数年、非常に注目を集めているジビエ。特にジビエの季節ともいえる冬になると雑誌に特集が組まれたりします。先日、朝の情報番組でも熟成肉の次に来るのはジビエだ！なんてバカげたことをやってましたが間違った
