「 近江牛 」 一覧
銘柄だけを信じるな！
2013/10/27 | 近江牛
10月10日（私の誕生日）、毎年この時期のお誘いは避けていたのですが今年は油断していました。東京と大阪の食事会でサプライズ的にお祝いしていただきました。しかも、東京は祥瑞で私がエージングした熟
東京から札幌、そして本日国産飼料で育てた近江プレミアム牛がお肉になりました
2013/10/24 | 近江牛
21日は、ＭＩＩＫＵプロフェッショナルセミナー 食材学【肉】でお話しさせていただき、翌日22日は「情報モラル啓発セミナーin北海道」で講演させていただいた。 内容はこんな感じ（札幌経済新
おもてなし溢れた傑作な料理はクレメンティアで
2013/09/28 | 近江牛, 熟成肉, 愛農ナチュラルポーク
滝川クリステルさんが2020 東京オリンピック・パラリンピックの最終プレゼンで「お・も・て・な・し」をスピーチしIOC総会で日本中が歓喜の渦に包まれたのはつい先日のこと。 「おもてなし」に関
おいしい肉とはたくさんのことの積み重ね
社長になって何年目ですか？ 急に聞かれても即答できない。なぜならそんなことを考えたこともないし、設立記念パーティーとか、たまに呼ばれて参加はするものの、自分に置き換えて考えたことがない。
近江牛A1～A5食べ比べ会、参加者の反応はいかに！
「近江牛A1～A5食べ比べ ～糖尿人でもお肉を食べていいのです！」というなんとも魅力的なイベントが6月29日きたやま南山さんで開催されました。 そもそもこの企画は、「関西焼肉の女王いかり
