「 雑記 」 一覧
枝肉による変色について
2012/06/09 | 雑記
私が若かりし頃の肉屋といえば、枝肉流通があたりまえだったのだが いまは部位別に真空パックにしたボックスミートが主流だ。 当店は、昔から枝肉にこだわっているので現在も生産者直結（自家割）
最高ランク「A5」が美味しいはウソ？
2012/06/05 | 雑記
しばらく音沙汰がなかった業務用の問い合わせが ここ2~3日で急増している（→クリック） 問い合わせ内容は様々なのだが、10人に8人が「A5」を限定して発注してくる。 A5のトモバ
ニーズはサシ志向から赤身志向へ
2012/06/04 | 雑記
先日の朝、友人から電話がかかってきた。 急やけど高校のツレが集まるので来れるか？ いつ？ 今日の夜 どこ？ 京都の焼肉屋 なんて店？ ○×△○×△
手間隙かけたものは高くてあたりまえ
2012/05/28 | 雑記
久しぶりに「コムデギャルソン」のポロシャツを買ってみた。 たまたまだが、ニュースサイトに川久保玲さんの興味深いインタビューが掲載されていたのをみつけた。 内容は、09年12月の朝日
「安売り商品」と「お値打ち商品」
2012/05/11 | 雑記
当店の実店舗はJR南草津駅から立命館大学に向かう道路沿いにある。 「かがやき通り」と呼ばれ、コンビニや飲食店、美容室などが乱立する激戦区だ。 ターゲットは学生で、学生向けのプランや
