*

「 格付け 」 一覧

中級を極める

中級を極める

2015/03/29 | 格付け, メディア

本日の朝、NHKルソンの壺にて「中級を極める」という内容で私と木下牧場さんの取り組みが紹介されました。内容は2001年に起こったBSEで業績が落ち込み、逆転の発想でサシから赤身へと転換していった経

続きを見る

格付けは枝肉を評価する「ものさし」なのです

格付けは枝肉を評価する「ものさし」なのです

2013/04/15 | 格付け, 牧場・生産者

次回の鹿児島産経産牛のドライエージングビーフは4月23日に仕上がる予定です。連休前なので少し多めに販売できそうです。[/caption] 今日は、近江八幡市の生産者が飼養した牛ばかりを集めた枝

続きを見る

霜降り等級BMSとは

霜降り等級BMSとは

2011/12/12 | 格付け

霜降り等級BMS11とはどういう意味でしょうか？ お客さんから問い合わせがありました。 （詳しくはこちらをご覧ください） 毎日のようにメールや電話で様々な問い合わせや質問をいただ

続きを見る

霜降り肉より赤身肉に高評価の牛肉大国フランス

霜降り肉より赤身肉に高評価の牛肉大国フランス

2011/10/14 | 格付け

夏は焼肉、冬はすき焼きといった具合に 肉屋の売れ筋商品は季節によって異なる。 12月に入ると、イベントが多いこともあり 近江牛ステーキの注文が多くなるのだが 特に、ホテルやレス

続きを見る

和牛・牛肉通販　近江牛.com

https://www.omi-gyu.com

最新記事

仕事の奥深さ

本日から11月、しかし一年あっという間でなんか怖いですね。同級生ですで

所作

写真は、昨夜、BRUSTAで食べた近江牛ウチヒラ。西山さんはワ

今月のジビーフも2頭入荷しています

↑ はるか 今月も2頭のジビーフが入荷してきました。「はる

→もっと見る

  • カレンダー

    2024年11月
    日 月 火 水 木 金 土
     12
    3456789
    10111213141516
    17181920212223
    24252627282930