「 近江プレミアム牛 」 一覧
近江プレミアム牛に福井の銘酒“梵”が給餌されます
もう初夏の季節ですが、福井の加藤吉平商店では１年中厳寒に冷却された酒蔵の内で、６月末まで無添加の純米酒造りが続いています。私たちが伺った日もまさに酒造りの真っ最中で試飲もさせていただき、あまり
国産飼料100％で育てた近江プレミアム牛
「自然派ワイン」「ビオワイン」... よく飲みますが、それありきではなく、たまたまおいしかったのがビオだった。というだけ。スペインワインもよく飲みますし、酸化防止剤が入っていようがいまいが、
近江プレミアム牛と経産牛、木下牧場の取り組み
2014/06/10 | 近江プレミアム牛
私と木下牧場さんとではじめた国産飼料だけで牛を育てるプロジェクト（ネーミングが大それたほうがうまくいく気がしたのでした）が10年を過ぎました。失敗の連続でようやく3年前から体制も整い、出荷頭数
近江プレミアム牛の新たな可能性
「ミスジ」という名前は一度くらいは聞いたことあるんじゃないかな。焼肉屋さんのメニューにもありますからね。ところで最近は一般の方でも牛肉の部位をよく知ってますよね。店頭で学生のカップルがイチボあ
