「 近江プレミアム牛 」 一覧
近江プレミアム牛入荷しました
2014/02/14 | 近江プレミアム牛
完全放牧野生牛の販売に向けて3月に北海道様似町へ行く予定をしているのだが、雪のため山に入れないかも知れないらしい。入れなかったらそれはそれで、、、とりあえずは予定通り行こうと思う。写真は雪の中
育てた人、屠畜してくれた人、精肉にした人、関わった人すべてが連携しているのです
2013/12/15 | 近江プレミアム牛
facebookの画面をキャプチャしたものだが、生産者の木下さんとのやり取りがじつにおもしろい。近江プレミアム牛については何度も書いているので詳細は省くとして、まず驚くのはスライス時の手触りが
いよいよ近江プレミアム牛一般販売へ
2013/12/02 | 近江プレミアム牛
私が牛舎へ行くとお産の確率が高いそうですが、もちろん偶然です。写真は産まれたばかりの子牛ですが、牛は人間と同じく妊娠期間はほぼ約280日。人間と大きく違うところは2才（生後24カ月）でお母さん
今月の近江プレミアム牛在庫状況
10月に出荷した近江プレミアム牛は枝重291kgだったが、今月出荷分はさらに小さくて201kgだった。これがどれだけ小さいかというと、市場に出回っている枝肉の重さは、500kg前後で賞狙いで肥
近江プレミアム牛、本日より出荷です
2001年のBSE発生以来、安全な牛肉を消費者に提供するため、日本では様々なBSE対策が行われてきた。そして10年以上にわたる日本の取組と対策は国際的にも評価されている。 そして、今年の7
