「 ジビーフ（完全放牧野生牛） 」 一覧
Gibieef ：ジビーフ(完全放牧野生牛) 焼肉用と切り落とし、少しだけ販売開始
2014/04/27 | ジビーフ（完全放牧野生牛） 完全放牧野生牛ジビーフ
北海道様似の西川奈緒子さんより雪解けの便りが届きました。こんな光景見たことないですね。特に肉用和牛は、放牧を謳っていても子牛の頃に6カ月程度お母さん牛と共に放牧させ、その後は出荷される
次回のGibieef再販が連休明けです
2014/04/22 | ジビーフ（完全放牧野生牛） 完全放牧野生牛ジビーフ
3月に北海道様似の西川さんちでご馳走になったGibieef（完全放牧野生牛）のハンバーグは、これぞ肉！というぐらい口に入れた時のインパクトが強くて、かなり印象に残る食感でした。つなぎは使わずに
サルティンボッカ木村シェフが挑む完全放牧野生牛
2014/03/25 | イベント, ジビーフ（完全放牧野生牛）
写真は、4月4日に開催する「肉Meets × 完全放牧野生牛 in サルティンボッカ」で木村シェフが挑む完全放牧野生牛のイチボを試食させていただいたときのものだ。結論から言うとかなりおいしい
イヌイットから連想する完全放牧野生牛
2014/03/22 | ジビーフ（完全放牧野生牛）
つい10日ほど前ですよ、、、この光景。 なんの足跡かな？、、、ウサギとキツネかな。とにかく大自然を体感しまくりです。いよいよ完全放牧野生牛お披露目会が迫ってきました。東京ではイルジョット＠高
完全放牧野生牛を訪ねて様似へ
2014/03/14 | ジビーフ（完全放牧野生牛）
完全放牧野生牛は、すでにきたやま南山、レストラン愛と胃袋、イルジョットで料理していただき味は私の舌にしっかりおいしさを刻んではいるのですが、いかんせん背景が見えない。生産者の西川奈緒子さんには
