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赤身肉のランプと霜降り肉のサーロイン組み合わせ

2011/12/03 | ステーキ

12月はイベントが多く、特にクリスマスに向けての 牛肉需要が高まる時期でもある。 当店は、枝肉一頭仕入れのため、さまざまな部位が取れるのだが どうしてもヒレやランプに注文が集中する。

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仕事の奥深さ

本日から11月、しかし一年あっという間でなんか怖いですね。同級生ですで

所作

写真は、昨夜、BRUSTAで食べた近江牛ウチヒラ。西山さんはワ

今月のジビーフも2頭入荷しています

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