「 日別アーカイブ:2012年05月28日 」 一覧
手間隙かけたものは高くてあたりまえ
2012/05/28 | 雑記
久しぶりに「コムデギャルソン」のポロシャツを買ってみた。 たまたまだが、ニュースサイトに川久保玲さんの興味深いインタビューが掲載されていたのをみつけた。 内容は、09年12月の朝日
IL GiOTTO(イルジョット)で熟成肉を食べる
2012/05/28 | 熟成肉
肉は素材の良し悪しも重要だが、火入れによって味が変わる。 今回、駒沢にあるIL GiOTTO(イルジョット)の高橋シェフに熟成肉を調理してもらった。 用意した熟成肉は、田井中牧場さんの