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「 月別アーカイブ：2012年08月 」 一覧

9月13日は短角牛「草太郎」を食す会、ドライエージングで仕上げます

9月13日は短角牛「草太郎」を食す会、ドライエージングで仕上げます

2012/08/06 | イベント

短角牛「草太郎」の写真はやまけんさんのブログから拝借した（→クリック） 食ジャーナリストのやまけんさんこと山本謙治氏が育てた岩手短角牛「草太郎」が 先ごろお肉になった。 そこで、9月

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値段が高いから品質が良い、または「おいしい」とは限らない

値段が高いから品質が良い、または「おいしい」とは限らない

2012/08/05 | イベント

人前でお話しするようなガラでもないのですが、たまに講演みたいなことをさせていただいております。肉屋が話す内容は肉や生産者にまつわることになるのですが、8月8日にメルパルク熊本で講演をさせていた

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今月のジビーフも2頭入荷しています

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