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近江牛ロースの赤ワインソース、秋の野菜を添えて

2012/09/09 | ステーキ

魚や野菜には〝旬〟があるが牛肉には旬らしきものはない。 しかし、季節によって売れ筋が変わってくるのでそれが旬なのかも知れない。 例えば、冬はすき焼きやしゃぶしゃぶ、牛すじを使った煮込み料理

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仕事の奥深さ

本日から11月、しかし一年あっという間でなんか怖いですね。同級生ですで

所作

写真は、昨夜、BRUSTAで食べた近江牛ウチヒラ。西山さんはワ

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