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「 月別アーカイブ：2013年05月 」 一覧

【5/18 4st 肉Meets】神奈川県葉山の「COOK&DINE HAYAMA」で開催

【5/18 4st 肉Meets】神奈川県葉山の「COOK&DINE HAYAMA」で開催

2013/05/03 | イベント

4st 肉Meetsは、神奈川県葉山の「COOK&DINE HAYAMA」にて開催します。 今回のテーマは「熟成肉×鉄」　 クック＆ダインの山口壮一さんとのコラボが実現しま

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肉焼きレッスン

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2013/05/03 | ステーキ

ステーキってどうやって焼いたらいいの？ ふつうに焼いたらいいやん その「ふつう」がわからへん というようなことを４月１日に書きました（→） ようやく動画が３パターン完成

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肉でおいしい部分

肉でおいしい部分

2013/05/02 | 雑記

肉でおいしい部分はどこですか？ こういう質問は一番困るがとにかくよく聞かれる。 なにをもっておいしいというのか、ということになるのだが「おいしい＝やわらかい」を求めている方にはヒレと答

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6月29日はきたやま南山で近江牛の格付け食べ比べ

6月29日はきたやま南山で近江牛の格付け食べ比べ

2013/05/01 | イベント

近江牛（オウミウシ）のふぐり、湯通ししてポンズ和え[/caption] 先日のきたやま南山で開催された「シチロウを食す会」でのサプライズ、近江牛のふぐり（→） 通常、サプライズは驚き喜ぶ

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