「 月別アーカイブ：2014年02月 」 一覧
近江プレミアム牛入荷しました
2014/02/14 | 近江プレミアム牛
完全放牧野生牛の販売に向けて3月に北海道様似町へ行く予定をしているのだが、雪のため山に入れないかも知れないらしい。入れなかったらそれはそれで、、、とりあえずは予定通り行こうと思う。写真は雪の中
ケンボロー・ホエー豚のバラで作る角煮
2014/02/12 | 未分類
帯広の講演でご縁をいただいた、ケンボロー・ホエー豚の源さんからロースとバラを送っていただきました。ホエー豚は以前に食べたことがあり特別おいしいとは感じなかったのですが源さんの豚肉はまったくの別物だった
近江プレミアム牛と完全放牧野生牛が同時に味わえます
2014/02/11 | イベント
1月28日に開催された肉Meets in レストラン愛と胃袋では完全放牧野生牛の内臓を食べ尽くす会と称して鈴木信作シェフによるすばらしい料理を堪能させていただきました。 信作シェフからバ
身体に効く牛肉が支持される時代
2014/02/09 | 雑記
恵比須ガーデンプレイス内にあるジョエル・ロブションにて。左から世界一のメートル ドテル宮崎辰さん、ワイン飲み過ぎで顔まっかな新保、世界一安全なドッグフードFINEPET’Sを販売する皆川さん、ガスト
愛農ナチュラルポーク入荷しました
2014/02/08 | 愛農ナチュラルポーク
先日、ある食事会で「最近、熟成肉ってよく聞くけどどうなの？味は、、おいしいの？」と質問された。質問者は自営業の女性だったが、この日に限らずあらゆるシーンで熟成肉の話題を振られる。正直疲れます。
