「 月別アーカイブ：2014年02月 」 一覧
2月23日は「赤身肉と旬野菜とビオワインの魅力を味わう食事会」
2014/02/07 | イベント
雪の中でしっかり大地を踏みしめて完全放牧野生牛が育っています。表現的には生きているといったほうが正しいかも知れません。 3月25日、4月4日のお披露目会に先駆けて、2月23日（日）に一足
肉Meets in ビストロ デ シュナパン（Bistro des Chenapans）
2014/02/06 | イベント
2月4日に今年2回目となる肉Meetsを大阪のビストロ デ シュナパンで開催させていただきました。川田シェフとはあまから手帖の企画で出会わせていただいたのですが、そのときに食べたのがステックフ
完全放牧野生牛は4月1日から一般販売開始です
2014/02/03 | ジビーフ（完全放牧野生牛）
完全放牧野生牛の本格的な販売に先駆けてイベントを2本立ち上げました。3月25日に開催するイルジョットでのお披露目会（満席）と「完全放牧野生牛×Japan Dryaging Beef」と銘打った
仕入れは価格より品質重視
2014/02/02 | 雑記
昨日に引き続き、イルジョットの高橋シェフですがすごく楽しそうに肉を焼いているのが写真からも伝わります。この日は私たちのグループで貸切、1人で料理する高橋シェフの完全キャパオーバー、、、なのにで
肉Ｍｅｅｔｓ今後の予定
2014/02/01 | イベント
先日、知人が主催の新年会に行ってきたのですが、どうやってこの店探したの？知り合いなの？って聞くと「食べログ」で・・・というお決まりの返答。さらにレビューもよかったしスコアも4以上で間違いないと
