「 月別アーカイブ：2020年03月 」 一覧
スペシャルなミンチ販売します
2020/03/30 | 未分類
言いたいことは山ほどある。政治、和牛券、保障・・。でもね、いま僕がやらなければいけないことは、与えられた仕事を一生懸命やるしかない。明日のことはわからないけど、いつか終わる。必ず終わるんです。
ジビーフ種牛タッキーの内臓販売スタート
2020/03/24 | ジビーフ（完全放牧野生牛）
【ジビーフ種牛タッキーの内臓】 久しぶりに内臓の洗いから処理まで、じっくり時間をかけて丁寧により丁寧に行った。ジビーフの種牛タッキー（85ヶ月令）の内臓。19歳で食肉業界に入り、いろんな内臓
ジビーフ種牛タッキー肉になる
2020/03/23 | ジビーフ（完全放牧野生牛）
ジビーフの種牛タッキー（85ヶ月令）が肉になりました。奈緒子さん（生産者）と相談して、タッキーは去勢せずに玉付きのまま肉になってもらうことに。お肉になる直前まで発情したお母さんジビーフを追いかけ回して
保護中: ③BSEから学んだこと
2020/03/21 | コラム
国産飼料で育てた近江牛。見えない輸入の飼料ではなく飼料も見える化したいという取り組みだ。つまり、BSEで安全神話が崩れた日本の畜産に我々がやっている取り組みは安心安全ですと一石を投じたいということ。し
