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「 月別アーカイブ：2021年10月 」 一覧

取引について僕の考え方

取引について僕の考え方

2021/10/03 | 未分類

僕は「業者」という言葉が好きではありません。飲食店に牛肉を卸しているのだから、飲食店側からすれば業者で間違いはないのですが、なぜか嫌なんです。精肉店としてのプライドなのか、僕は問屋ではない

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精肉店としての歩み

精肉店としての歩み

2021/10/03 | 未分類

滋賀県で精肉店をやっているなら「近江牛」の看板で商売したい。三重県なら松阪牛、兵庫県なら神戸牛というように、地元の銘柄牛を販売してこその専門店だ。しかし、最近ではスーパーでも近江牛を販売している。

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ジビーフ舞ちゃん親子で出荷

ジビーフ舞ちゃん親子で出荷

2021/10/03 | 未分類

先日、ジビーフのお母さん牛『舞ちゃん』が屠畜され、さきほど内臓が入荷してきました。さっそくミノを食べたけどめちゃくちゃうまい。 今回は舞ちゃんの子供『しなの』も屠畜されたので、ち

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