フランスからバスク種純血100％の黒豚が入荷してきました

公開日： : 2017/09/23 商品

フランスからバスク種純血100％の黒豚が入荷してきました。いままで豚の熟成は環境が整っていなかったのでやらなかったのですが、ちょっと試してみようかなと僕なりの知識でやってみます。条件は骨付きであり皮付きであること。あとは菌まかせ。

しかしすごい脂です。皮付きを指定したから仕方がないのですが、愛農ナチュラルポークのように脂がおいしいといいのですが、どちらにしても楽しみです。

しばらく店頭のショーケースに展示していますのでご来店の際にぜひご覧ください。

じつはハムが苦手です。正確には“苦手だった”のですが、いでは少し克服でき特にベーコ

久しぶりに時間ができたので、スキレットを使って肉じゃがを作ってみました。じゃがいもは北海道幕

こんなハンバーグがあったらおもしろいな。そんな発想で作ったのが近江牛専門店が

今日もバスクキントア豚が一頭分入荷してきました。皮、骨付きです。初めて食べたときはマジで驚い

最近ハマっている筑波ハムのアイスバイン。よくこういう商品が作れるなと感心しきりである。