近江牛ホルモンのオルツォは超絶なおいしさだった
ホルモンは焼く、煮る、炒める、炊く・・・
う～ん、他は思い当たらないが、イタリアンのシェフにかかればこんなこともできちゃうんですね。近江牛ホルモンのオルツォです。
オルツォは、丸大麦で食感がもちっとして少し歯ごたえがあります。
これがホルモンと良く合うんです。オルツォのほどよいプチプチ感でホルモンの硬さが活かされるんです。
この料理は、今月１５日に開催する当社主催のイベント、「肉Meets」のメーニューのなかの一品なのです。
すでに試食会も済ませており、７品目すべてが超絶なおいしさで、一皿ごとにワインも合わせているので、もしかすればすべての料理を食べ終えた頃には、みなさんベロベロで酔っ払い集団と化すかも。
すべての料理を紹介したいのですが、これから会議、、、時間切れです。
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