I・K・U青山でスペシャルな肉とワイン会
2016/07/21 | 近江牛, イベント, ジビーフ（完全放牧野生牛）, 愛農ナチュラルポーク 肉Meets
グランピングが静かなブームのようですが、そもそもグランピングとはなんぞやですが、グラマラス（glamorous）とキャンピング（camping）を掛け合わせた造語のようですね。ラグジュアリーとエレガン
平かしわ（だいらかしわ）間もなく一般販売開始します
2016/07/17 | 商品
平かしわ（だいらかしわ） 柔らかい鶏肉に慣れている方はご遠慮ください。 こんなことを書くとお叱りを受けそうですが、本当に硬いのです。柔らかい鶏肉に慣れている方はおそらく驚かれると思います。イメ
神戸bb9で坂井シェフの薪焼きに魅了された3時間は余韻をひきずりまくるほど幸せなひとときでした
看板がない、と思ったら・・・ よーく見ないとわからないほど小さかった（笑） いつだったか、ワイナリー和泉屋の新井さんと神戸の "bb9"へ食事に行ったとき、オーナーでソムリ
ホワイトヴィール一頭まるごと食べ尽くす会 in イルジョット
なにが驚いたってこれですよこれ！ オークリーフ牧場のホワイトヴィール（乳飲み仔牛）のレバーを小腸で巻きつけて炭火で焼いているのですが、いままで食べたことがない味わいでした。中はこんな感じです
ジビーフがつないでくれたご縁は表面的ではない人間の本質的な部分が大きな意味を成しているのです
2016/07/10 | ジビーフ（完全放牧野生牛）, 店・料理人
「生命を知り尽くして、料理して、伝えていくことですかね。また、明日も来ます」中東さんはそう言って畑を去って行った。普段は見ることがない「プロフェッショナル仕事の流儀」に中東さんが出演したときの
