愛農ナチュラル紅ポークのLボーン限定7個販売しました
2014/08/14 | ジビーフ（完全放牧野生牛）, 愛農ナチュラルポーク 完全放牧野生牛ジビーフ, 愛農ナチュラルポーク
愛農ナチュラルポークを完全放牧で育てたいとプロジェクトを立ち上げたのは、ジビーフの生産者、西川奈緒子さんの長男で愛農高校養豚部の雄喜くんです。5頭のうち1頭は学校で使うことになり、残り４頭を私
木下牧場のお母さん牛「きこ２」が仕上がりました
2014/08/13 | 熟成肉
木下牧場さんの「きこ2」219ヶ月齢のお母さん牛が種が付かなくなって屠畜したのが6月10日のこと。肉が緩くて（柔らかいということ）スライスには不向きだし、かといって加工品にするには忍びなく、熟
NIIHO × CHEFシリーズ 高橋シェフのカレーが再販
NIIHO × CHEFシリーズで欠品中だったイルジョット高橋シェフのカレーが入荷しました（→） 今回の牛肉は、藤井牧場さんがチャレンジしている近江プレミアム牛のスネ肉です。仕上げの10日間
Restaurant 愛と胃袋3周年と愛農ナチュラル紅ポーク入荷
2014/08/10 | 愛農ナチュラルポーク
週末は東京出張が続いているのだが、ランチは知らないところでハズレを引くよりも安心しておいしさを確保したいので都内どこにいようが三軒茶屋のRestaurant 愛と胃袋まで足を延ばして肉を食べる
