愛農ナチュラルポークのベーコン完成
2013/06/29 | 愛農ナチュラルポーク
愛農ナチュラルポークが少しずつですが認知され始めてきました。ありがたいことです。問い合わせも増え始め、そのうち雑誌に掲載される日も近い・・・そんな予感がします。 通常、豚肉は単品仕入れが
次回の熟成肉の販売は7月15日を予定しています
2013/06/28 | 熟成肉
先週あたりから熟成肉の問い合わせが急増しはじめているのだが、テレビや雑誌などで話題になったからではなく、ほとんどの方がこのブログ経由ということで、ありがとうございます。 ということで、話
紅豚×ブエノチキン+近江牛 in 沖縄は暑（熱）かった
2013/06/25 | イベント
「紅豚×ブエノチキン＋近江牛！！ミーツvol.5 肉食カーニバル 〜ウェルカメー〜」に参加するために沖縄へ行ってきました。 100名近い参加者でなにがなんだか分からない状況にとまどいなが
おいしさの方程式って「商品+環境」だと思うのです
農家さん（生産者）との会話で、度々出てくる「うまい牛」というワード。「食べておいしい肉」になるよう牛を育てているということをしきりに言うのだが、実際はどうだろう。瑕疵だらけの枝肉を見るたびに「
肉Meets in Le14eは東京や福岡からシゲさんファンが駆けつけた
2013/06/19 | イベント
席数が13席のところ14席にして、さらに江上さんはスタンディングでワインサーブを担当していただくという、なんとも贅沢な肉Meets in Le14eでした。 この日を待ちわびていた参加者
