健康な育て方＝おいしい牛肉だとは限らない
2020/02/16 | コラム
精肉の仕事をしてもうすぐ40年になります。不器用ながらも一つのことをやり続ければなんとかなるものです。さて、40年を前半後半に分けると、前半はとにかく忙しい中に身を置き、朝から晩まで肉を切ると
応援買いは勘違い（買い）
2020/02/15 | ジビーフ（完全放牧野生牛）
食材の背景を知ることは料理をする上でとっても大事なことだと思う。だから産地を訪ね、生産者の話を聞き、移動した距離の分だけ想いも強い。なので、ついついお客様への説明にも力が入る。 でもね、長い説明
新保吉伸×プレーゴ藤吉×前田豊三郎商店
2020/02/11 | イベント
仲良くさせていただいてるディオニーの前田さんからプレーゴ藤吉で前田豊三郎商店のイベントやるんだけど来ない？とお誘いされまして、スケジュール空いていたので行きます！なんて返事したら大変なことにな
ロテルド比叡の集大成
2020/02/07 | イベント
2015年から営業を続けてきた「星野リゾート ロテルド比叡」が来月をもって運営終了します。ホテルの営業は続きますが星野リゾートとしては契約終了ということになります。よってサカエヤとしても3月いっぱいで
写真はだれが撮るのか？
2020/02/07 | Leica
ネット通販をやっていると、必ず直面するのが写真撮影です。最初は自分で撮影するのですが、なかなかうまくいかない。簡易スタジオなんか設置してその気になって。テクニックがないのに一眼レフなんか買った
