いのちといのちをつなぐ人
2012/06/19 | 雑記
黒表紙で一見同じように見える2冊の本だが 中身はまったく異なる。 共通していることといえば、「牛肉」というキーワードのみ。 「屠場」は、あまりにも衝撃的な写真がたくさん掲載されて
6月30日までのご予約に限り早割適応
2012/06/18 | イベント
・・・早割 「早割」「スーパー早割」「ネット割」などなど、世の中には様々な割引がある。 かくゆう私も航空券やホテルの予約で度々お世話になっている。 お中元やお歳暮の時期になると、
チャドルバギに見る世界の牛肉事情
2012/06/17 | 雑記
2年ぶりのソウルは相変わらず、街も人も食も熱かった。 もちろん朝、昼、晩と、肉づくしは言うまでもない。 日本でもよく似た食生活ではあるが、国外に出ると加速する。 2日目の夜、友人
吟撰但馬系「プレミア近江牛」お披露目会
2012/06/14 | イベント
10年後の畜産業界を担うイベント 私は今回の吟撰但馬系「プレミア近江牛」お披露目会は、 そういう位置付けでみている。 自分たちで牛を育てて食べるという行為は 究極の食育ではない
6月17日父の日はおいしいお肉を食卓へ
2012/06/14 | 近江牛
頻繁に売れるものではないが、誕生日のお祝いや父の日によく売れるのが 写真の近江牛みそ漬けだ。 購入される方は、ご年配の方や普段は肉を食べない方が多い。 というのも、京都の白粒みそに漬
