赤身和牛食べ比べ試食会
2012/02/19 | イベント
15日、16日の2日間は南山dayで、まずは15日の模様から。 昨年から定期的に開催されている、本来の肉牛の在り方を研究する 「人とふる里を育てる放牧畜産研究会」の会議が午後よりはじま
沖縄のジャッキーステーキ
2012/02/11 | グルメ
経済産業省中小企業庁委託事業、情報モラル啓発セミナーに登壇するため 3日間を沖縄で過ごした。 肉屋が情報モラル啓発セミナー？ タイトルだけみればそう思われるかも知れませんが、
ミート・ジャーナルに当店の熟成肉が掲載中
2012/02/09 | 雑記
なかなかブログが書けない。 というのも、この1週間はずっと出張中だったからだ。 昨日は、沖縄で開催された経済産業省中小企業庁委託事業の 情報モラルin沖縄セミナーで講師をさせてい
塩麹に漬け込んだランプステーキは絶品だった
2012/02/03 | ステーキ
当店は、業務用の牛肉をメインに卸販売していた時期が長くありました。 しかしながら91年のBSE問題で多くの取引先を失い、その後はネットでの集客に。 情報発信を一生懸命すると、ふたたび業務用
木下牧場フェアの反響はすごかった！
2012/01/29 | イベント
当店の陳列（ショーケース）は忙しい。 今日は朝から寒いなぁ、と感じた日はすき焼き用の肉を たっぷりめに品揃えする。 午後から暖かくなりはじめたら、すき焼き用の肉は控えめにして
