「 肉Meets 」 一覧
10/15の肉Meetsはお泊りです
飼料（エサ）の影響って大きいですね。「私たちが食べている動物がなにを食べているかで私たちの健康が決まる」 ・・・ まさに言い得て妙です。 昨日は、セトレマリーナびわ湖（→）の長田社長はじ
20th 肉Meetsは近江牛と梵のコラボ、そして料理はイタリアン
友人のクラビシュ佐野吾郎さんとのご縁で実現した今回の肉Meetsは、梵の蔵元、加藤さんご夫妻をお招きしてサルティンボッカにて開催させていただきました。 数ある日本酒のなかでなぜ梵
19th 肉Meets 完全放牧野生牛お披露目会 in サルティンボッカ
東京での完全放牧野生牛お披露目会は生産者や医療関係者、さらにプロの料理人たちで盛大に賑わいましたが、関西でのお披露目会は少し趣向を変えてみました。完全放牧野生牛オンリーではなく、近江牛のタンや愛農ナチ
13th 肉Meets in そむりえ亭はサプライズの連続だった
13回目となる肉Meetsは西心斎橋、いわゆるアメ村にある「そむりえ亭」で開催しました。アメ村といえば若者の街という印象が強いが、そむりえ亭は大人が通うワインバーといったところだ。 ただ
肉Meets 11月は3回開催します
生産者の顔は知っているけど消費者の顔は知らない。ふとそんなことを考えながら始まったのが肉Meetsです。「Meets＝会う」ですが、新しい肉に会う、人に会う、場所に会う、そしてつながるとい
