ゲランドの塩とは

フランス、ブルターニュ半島南部、ゲランド一帯はさまざまな野鳥たちが群れ集う自然の宝庫。この地で1000年以上もの長きにわたって、塩職人たちは先祖代々からの製塩法をかたくなに守り続け、現在も滋味豊かな海塩を収穫しています。海水を干満の差によって塩田に引き込み、太陽と風の力だけでゆっくりと結晶になった塩を手作業で収穫。海塩「ゲランドの塩」は、こうした豊かな自然と塩職人の情熱のたまものです。

近江牛の旨味を引き出す

近江牛ステーキにパラパラとふりかけて食べた時のまろやかな味わいには正直驚きました。塩はしょっぱいだけのものだと思い込んでいたのですが、ゲランドの塩は甘ささえ感じるすばらしい味わいです。通常の塩では引き出すことのできない旨みを味わうことができるのです。ステーキ、焼肉、タタキにも合いますし、お肉以外にもサラダや天ぷら、蕎麦などにも大変よく合います。

ゲランドの塩は、フランス有機農業推進団体「ナチュール・エ・プログレ」の認証を受けています。この認証マークの獲得には、周囲の環境保護や添加物の禁止など、数々の厳しい項目をクリアしなければなりません。「ナチュール・エ・プログレ」は独自の食品安全基準を定めており、このマークのついた商品はEU諸国の消費者団体などからも大きな信頼を得ています。ゲランドの塩は、ヨーロッパの安全基準もしっかり守られています。

• ゲランドの塩は、海水のミネラル分をたっぷり閉じ込めているので灰色をしています。
• 水分を含みしっとりとしていますので、通常の塩に較べて扱いにくい場合があります。
• さらさらに保つ化合物は一切添加されていないため、湿気を吸って固まりやすくなる場合があります。
  （その場合は砕いてご使用ください）
• 筒入りタイプの保存については、冷蔵庫で保管すると底抜けの原因になりますのでお避けください。
• ナチュール・エ・プログレの規定により、洗浄や加工をせずに出荷していますので、海草などの有機成分や粘土、ごくまれに羽毛などが混入している場合があります。あらかじめご了承ください。