私たちの仕事は、志の高い生産者を応援し、一緒に取り組むことによって、より安全で安心してお召し上がりいただける近江牛の販売を心がけています

さらに、日本の風土に根付いた、食文化を伝え、本当においしいものを食べる喜びを、みなさまに、次代を担う子供たちに知ってもらいたい・・・・・・。

だから私たちは、生産者との絆を大切にしています。

輸入の飼料に頼りきりではなく、自然循環型のサイクルで育てた稲わらなどの粗飼料、近江米を生む土、山々から琵琶湖へと流れる水、そして牛を育てるのに適した環境の下で、生産者とともに、当社のスタッフも汗を流しております。

健康で安全な食をみなさまにお届けできるよう、持続性の高い取組みをこれからも続けていきます。

株式会社　サカエヤ
代表取締役　新保吉伸

『おいしい食卓』

私たち（株）サカエヤは、感動（商品）・感激（サービス）・感謝（人間性）を常に意識し、
「おいしい食卓」というシンプルですが食の原点となるこの言葉を経営理念としています。

サカエヤの店舗は、「近江牛専門店さかえや」という屋号で１９８８年に滋賀県草津市で産声を上げました。

草津市は江戸時代には東海道と中山道が接する宿場町（草津宿）として栄え、古くから人と物とが往来し、長い歴史が刻み込まれたところです。
いまも交通の要衝として、京都府・福井県・岐阜県・三重県に県境を接します。

さて、食肉業界は、みなさまご存じのように私たちがいくらがんばっても、どうすることもできない問題が次から次へと起こっています。

そのたびに、私たちは生産者と力を合わせて乗り越えてきました。
それは、私たちだけの力だけではなく、支えてくださるお客様の応援があったからこそです。

私たちの取り組みは、生産者の方々と一緒になって汗を流し、そして笑い、ときには涙して、おいしい牛肉を全国のみなさまにお届けすることです。

もちろん、お届けして終わりではありません。
お客様が「おいしかった」といっていただけるまでが仕事です。

食べ終わったあとの満足感と安心感、そしてまた食べたいと思っていただけることこそ最大の喜びでありやりがいなのです。

私たちは気がつけばいつも生産者の側にいました。

自分たちも現場で汗をかくことにより、お客様に本当の声をお届けし、そして、知ってもらうことでお客さまに役立ち、喜ばれ、お客様とともに歩んでいけるのではないかと思っています。

食の安心・安全・五つ星とは

日本食品衛生協会の会員である食品等事業者が、安心で安全な食品を消費者の皆さまに提供するため、日々行っている衛生管理対策についての実施状況等を、プレート（「食の安心・安全・五つ星店」）で店頭に掲示し、消費者の皆さまが食事をしたり、食品を購入する際の目安となるよう、行われている事業です。

サカエヤは平成29年度に「食の安心・安全・五つ星店」に認定されました。

5つの衛生管理対策

【従事者の健康管理実施店】
従業員から食品等を介して発生する食中毒等の発生防止に努めるため、年1回以上健康診断および検便検査を受けている。

【食品衛生管理記録実施店】
食中毒等の発生を未然に防ぐために、食品衛生管理記録簿に、日々の食品衛生に関する事項を記録している。

【食品衛生講習会受講店】
食中毒防止等に努めるため、年1回以上の食品衛生に関する講習会を受講し、年2回以上の従業員への衛生教育を行っている。

【食品賠償責任保険加入店】
万が一の食中毒事故等に迅速に対応するため、対人補償金額が年間5,000万円以上の食品賠償責任保険に加入している。

【衛生害虫等の駆除対策実施店】
衛生害虫等を媒介とした食中毒等の発生防止に努めるため、年2回以上の衛生害虫等の駆除作業を行っている。



※「食の安心・安全・五つ星店」についての詳細は、 公益社団法人日本食品衛生協会のページをご覧ください。

Super DX Cuisine AWARD 2023 持続可能な畜産賞受賞

主催：日本経済新聞社
受賞式：2023年9月7日
場所：室町三井ホール＆カンファレンス

『リアルとデジタルが一体化した時代を生きる』をコンセプトととした、超DXサミット （Super DX/SUM）が開催され、シンポジウム、ワークショップ、インパクトピッチ、超DX料理賞（Super DX Cuisine AWARD）の表彰がありました。
日本各地の生産者が丹精込めて作った食材を様々な創意工夫で美味しい料理にして届け、環境と社会に配慮しながら持続可能かつ発展的な変革を志向する美食店（Sustainable & Developmental Gastronomy =SDG）を、「地域融合エコシステム賞」「革新ビジネス賞（持続可能な海の幸グルメ賞」など10のカテゴリーで表彰がありました。
チームサカエヤ（「サカエヤ」と全国の生産者、全国のレストラン）は、畜産業において、生産者や精肉店、料理人が互いに協力し、新しい形での共生や畜産業支援の実現を目指している活動に対する賞の「持続可能な畜産賞」を受賞しました。

ゴ・エ・ミヨ2021　イノベーション賞受賞

主催：ゴ・エ・ミヨジャポン
受賞式：2021年2月15日
場所：パレスホテル東京

本格レストランガイドの2大勢力のひとつである「ゴ・エ・ミヨ（Gault & Millau」 は、2人のフランス人ジャーナリスト、 アンリ・ゴ（Gault) とクリスチャン・ミヨ (Millau) が 1972 年に刊行したパリ生まれのレストランガイドブックです。質の高い料理人、食材、サービスをガイドするに留まらず、フランス語で土地、地域性を意味する「テロワール」にも着目。レストランだけでなく、シェフを支える生産者・職人にも注目して評価をしています。
「イノベーション賞」とは、自身のキャリア、哲学、コンセプトなどにおいて、挑戦することを選び、新たな切り口で取り組む料理人・生産者を表彰する賞で、代表の新保の「価値のつきにくい肉に手当てを施し、旨みを引き出す技術に加え、素晴らしい生産者を見つけ出し、自身の技術を通して広めている点」が高い評価を得ました。

フード・アクション・ニッポン アワード2014　審査委員特別賞受賞

主催：フード・アクション・ニッポンアワード2014実行委員会
表彰式：2014年11月10日
場所：よみうりホール

フードアクション・ニッポンアワードとは、国産農林水産物の消費拡大に寄与する事業者・団体等の優れた取組を表彰し、受賞した取組を全国に発信することにより、事業者・団体等によるさらなる取組を促進することを目的としています。私たちや未来の子供たちが安心しておいしく食べていける社会の実現を目指しています。
完全放牧で牛を放牧する駒谷牧場の牛肉「ジビーフ」が評価され、審査委員特別賞を受賞することができました。

フード・アクション・ニッポン アワード2010　プロダクト部門　優秀賞受賞

主催：フード・アクション・ニッポンアワード2010実行委員会
表彰式：2011年2月1日
場所：ごはんミュージアム(東京国際フォーラム内)

フードアクション・ニッポンアワードとは、国産農林水産物の消費拡大に寄与する事業者・団体等の優れた取組を表彰し、受賞した取組を全国に発信することにより、事業者・団体等によるさらなる取組を促進することを目的としています。私たちや未来の子供たちが安心しておいしく食べていける社会の実現を目指しています。
和牛繁殖一貫農家のみなさんとの取り組みが評価され、プロダクト部門優秀賞を受賞することができました。

滋賀Web大賞2010

主催：滋賀県地域情報化推進会議
受賞式：2010年10月11日
場所：フェリエ南草津

産・学・官の団体で構成される「滋賀県地域情報化推進会議」は、滋賀県内の自治体、企業、各種団体、学校、個人等が運営しているウェブサイトのうち、安全・安心で豊かな地域社会を築くことに貢献する優れたウェブサイトを表彰する「滋賀Web大賞2010」を開催しています。このコンテストにより、ウェブコンテンツの充実や、魅力ある滋賀の情報 発信力を高めたいと考えています。2010年の優秀賞に（株）サカエヤのWEBサイトが選ばれました。

第6回OSMC全国実践会 最優秀実践者賞

主催：OSMC
受賞式：2009年11月14日
場所：大阪産業創造館

第6回OSMC全国実践会で、近江牛.com新保吉伸が過大なる評価を受け最優秀実践者に選ばれました。
オンラインショッピングマスターズクラブ（OSMC）とは、IT事業者を支援する会員組織事業です。消費者がオンラインショッピングを生活の一部とし、満足して楽しんで行えるよう、独自のサービスを工夫するための場を提供します。OSMCは消費者の満足・感動を向上させるために、積極的にショップをレベルアップするように促し、「安全」はもちろんのこと、「満足・感動」のオンラインショッピングを目指します。
OSMCでは、日本各地でセミナーや実践型勉強会が開催され、年に1度、全国実践会が開催されその年の優秀実践者が選ばれます。

2009年　oh！セレクション大賞受賞

主催：島根県邑南町
受賞式：2009年3月15日
場所：島根県邑南町「元気館」

「近江牛専門店が極めたカレー」が第2回oh！セレクションにおいて、大賞を受賞させていただきました。

oh！セレクションとは
田舎of田舎の島根県邑南町が開催するセレクションで田舎ならではのこだわりのある、生産者が真心・愛情を込め、時間を注いで作った逸品（食品）を島根県、石見地方を中心に、全国の田舎・中山間地から田舎ならではの逸品を全国レベルの審査で認定するセレクションです。

2008年　WEB1グランプリ　デザイン賞

主催：GMOホスティング＆セキュリティ株式会社

デザイン力を評価され、2008年ウェブ１グランプリにおいてデザイン賞を受賞させていただきました。

SOHO AWARDS エコスタイル賞　銀賞受賞

主催：財団法人日本SOHO協会
特定非営利活動法人 エコロジー・カフェ

「SOHOエコスタイル賞」は、地球環境に配慮したSOHOスタイルのモデルを発掘し、表彰することで、SOHOのエコロジー面での有効性を示し、その普及促進を図ることを目的として設置されました。
当店と生産農家さんとの取り組みが評価され、エコスタイル賞　銀賞を受賞させていただきました。

EC協議会　エコML 第8回MVP

主催：EC協議会

技術向上事業において、環境情報提供に精励し、エコショップ宣言の普及啓発に寄与したことを称えら表彰されました。

15秒キャッチコピー大賞　審査員特別賞

主催：日本キャッチコピー協会
運営：株式会社 ジェイグループ

おいしくてあたりまえ。

農家のじいちゃん、ばあちゃんが大切に育てた牛さんたちは
あなたの舌を裏切りません。

特別審査員　村上　肇　氏からのコメント
肩の力が抜けたホンワカあたたかい感じが好きです。
キャッチコピーというと、売るぞ！って感じで迫ってくるものが多い中で、一番売る気迫が感じられない作品でした。 そんな中でも、お肉の美味しさと食への安心感がにじみでているところが素晴らしいです。

2007年　関西IT活用企業百撰優秀賞

受賞式：2008年2月18日
場所：大阪国際会議場（グランキューブ大阪）

受賞講演：タイトル「食の安全・安心の進化から深化」
弊社の食の安全への取り組みとそれが、IT・情報技術の支えで新しいビジネスとして成り立っている背景などをお話させていただきました。

2007年　中小企業IT経営力大賞「IT経営実践認定」受賞

記念式典：2008年2月21日
場所：虎ノ門パストラル 本館「鳳凰西の間」

第11回　日本オンラインショッピング大賞 最優秀中規模サイト賞受賞

受賞式：2007年11月16日
場所：KBMJ社・セミナーホール

受賞理由：入手困難な近江牛を産地価格で販売。独自の返品交換制度やトレーサビリティシステムを採用、生産者のインタビューやライブカメラによる情報の発信。また、ホルモンや企業間の専門サイトを併営するなど、顧客本位の先進的な取り組みに挑戦している。

2006年　経済産業省ＩＴ経営百選最優秀賞受賞

授賞式：2006年10月24日
場所：明治記念館

2006年　ベストECショップ大賞　準大賞受賞

主催：全国イーコマース協議会

受全国イーコマース協議会のベストECショップ大賞において、近江牛ドットコムが準大賞を受賞させていただきました。

受賞のコメント： 「どうもありがとうございます。ただただ感激しております。このサイトは2000年から始めたのですが、約1年間は売上が全くありませんでした。2001年には少しづつ売れ始めたのですが、皆さんもご存知の食肉業界を震撼させたBSE騒動によりまた売上がなくなりまして、それでもなんとか続けてきました。売上よりも安心・安全にこだわったサイトを作りたいと一貫して続けてきた結果、売上も後からついてきて、さらにこうして皆様の評価を頂くことができて、本当に嬉しいです。
協議会に入会し、皆様のサイトをたくさん見させていただき、いっぱい参考にさせていただきました。これからも皆様のサイトを見て参考にさせていただき、今以上のレベルアップを図り、何かの形で協議会の皆様に恩返しをすることができたらと、そう考えております。最後になりますが、弊社のサイトに貴重な時間を割いて一票を入れてくれた皆様、本当にありがとうございました。」

2005年　関西ＩＴ活用企業百撰優秀賞受賞

授賞式：2005年3月7日
場所：大阪国際会議場（グランキューブ大阪）

2005年　SOHOホームページ大賞審査員奨励賞受賞

まさかの2年連続受賞、ありがとうございました。
この受賞をきっかけにさらに安全性の追求を目指しました。

2004年　SOHOホームページ大賞審査員奨励賞受賞

BSEの影響が残る中、本当にこれでいいのか？方向性は間違っていないのか？教わる人もいない、学ぶところも知らない、すべて独学でやっているので合ってるのか間違ってるのかさえ分からない、それよりも売れない日が続き不安ばかりが先行する。

うちのサイトなんかだれも見ていないんじゃないか？独自でトレーサビリティなんてやってるけど自己満足で結局はお客様は必要としていないんじゃないのか？・・・そんな中での受賞でした。あぁ～、見てくれてる人がいるんや、という安堵感にも似た喜びに思わず涙しました。折れそうになった心をつないでくれた受賞でした。

審査員のコメント：明るい未来を感じる楽しい審査となった。「遊び心」のある製造業サイト、個人レベルから現代社会の大問題、「食の安全」に挑むサイト、「コミュニティとECの融合」という最強戦略を具現化してみせたサイト・・・。 新たなステージへ未来は開かれた！

今、「食の安全性」は東日本大震災後の放射性セシウムの影響も含めて、大きな関心を集めています
日本の畜産業・食肉産業は、2000年の口蹄疫、2001年のBSE、偽装問題、さらには生肉食中毒事件、生レバーの規制などで、大きな痛手を被りました。

当社では、ネットを活用した情報公開、独自のトレーサビリティシステムの構築により生産履歴情報をいち早く提供し、風評被害を防ぎ、お客様に安心・信頼してもらえる牛肉を販売してまいりました。

わたくしの講演では当社サイトの実践活動を紹介し、エシカルな牛肉の重要性を訴えております。

新保吉伸（Yoshinobu Niiho）

近江牛専門店として1983年に設立、2001年のBSE問題でトレーサビリティシステムを構築し2005年に関西IT活用企業百撰において優秀賞を受賞。牛肉の安全性を訴え、消費者が安心して購入できるよう、システム、実践活動にも力を入れる。
2006年には経済産業省推進事業IT経営百選において最優秀企業に認定され、ICTと社会をテーマに大阪大学で非常勤講師を務めるなどネット通販や食に関するセミナー講師を多く務める。
2010年、環境保全型畜産における生産農家との取り組みは農水省のフード・アクション・ニッポンアワード2010においてプロダクト部門優秀賞を受賞。

2023年7月30日

Beyond 2020 NEXT PROJECT
場所：渋谷スクランブルスクエア
タイトル：その食材は本当に価値が低いの？サカエヤに学ぶ食の流儀

2023年5月21日

仙台熟成肉×スパイス×テロワージュ
場所：秋保ワイナリー
タイトル：牛肉講座

2023年3月14日

滋賀経済同友会湖南支部BIG例会
場所：クサツエストピアホテル
タイトル：サカエヤ流ブランディング

2021年2月4日

日本味育協会（MIIKUプロフェッショナルコース【肉】）
場所：宮川順子代々木キッチンスタジオ
タイトル：プロ向けの牛肉学

2018年11月7日、8日

和牛達人不藏私 獨家傳授日本和牛 Know-How!
場所：學學 Xue Xue
タイトル：日本和牛研討会

2018年10月28日

草原あか牛『eco beef』一般公開セミナー
場所：ミヤモトホール
タイトル：経産牛について

2018年10月1日

星野リゾート ロテルド比叡社員向け講演
場所：ロテルド比叡
タイトル：肉の熟成について

2016年2月18日

日本味育協会（MIIKUプロフェッショナルコース【肉】）
場所：外苑前アイランドスタジオ
タイトル：プロ向けの牛肉学

2014年11月27日

日本味育協会（MIIKUプロフェッショナルコース【肉】）
場所：神宮前区民会館
タイトル：食材学Ⅱ

2014年3月18日

e商人養成塾
場所：高知地場産センター
タイトル：時代は誰から買うのか

2014年1月14日

十勝食農繁盛塾（農商工連携人材育成セミナー）
場所：とかち館
タイトル：時代は誰から買うのか？　 国産飼料100％「近江プレミアム牛」誕生の物語

2013年10月22日

情報モラル啓発セミナー
場所：札幌全日空ホテル
タイトル：食の安全・安心と信頼確保のための情報モラル

2013年10月21日

日本味育協会（MIIKUプロフェッショナルコース【肉】）
場所：カイハウスショールーム
タイトル：牛肉の経済について

2013年7月20日

どっとこむ大分
場所：コンパルホール
テーマ：心の時代にモノを売る

2013年6月15日

神戸食肉塾
場所：焼肉しらいし
テーマ：ドライエージングビーフ（熟成肉）について

2013年6月13日

花園大学
場所：花園大学
テーマ：企業と仕事

2013年4月23日

しがネットビジネス研究会
木下牧場見学会＆新保吉伸講演会＆近江牛堪能！
場所：木下牧場、ダイニングMOO
テーマ：心の時代にモノを売る

2013年3月9日

宮崎価値創造セミナー
場所：kITENビル（ＪＲ九州ホテル宮崎）
パネリストとして「生産者の価値・地位の引き上げ」

2013年3月8日

ネットショップコンテスト北陸2013
場所：石川県地場産業振興センター新館3
審査員＆パネリスト

2012年11月16日

フードビジネス通販戦略研究会
場所：船井総研　五反田オフィス
テーマ：「市場の空席」を見つけるフォーカス・マーケティング

2012年11月13日

日本産肉研究会第10回秋季集会
場所：キャンパスプラザ京都
テーマ：牛肉の価値を再構築する

2012年10月26日

関東NIC勉強会
場所：長塩産業株式会社（東京都足立区）
テーマ：顧客から選ばれるためのブランディング

2012年9月25日

お取り寄せサイト力アップセミナー
場所：外苑前アイランドスタジオ
テーマ：近江牛.comのギフト＆地域ブランディング戦略

2012年9月2日

e商人養成塾高知合宿
場所：国民宿舎桂浜荘
テーマ：あなたのブランド力が加速する
パネラー

2012年8月17日

牛肉の魅力を味わう
場所：きたやま南山
テーマ：「牛肉」の奥深さと魅力を語る

2012年8月8日

中小企業庁委託事業「情報モラル啓発セミナーin熊本」
場所：メルパルク熊本
テーマ：中小企業庁委託事業「情報モラル啓発セミナーin熊本」

2012年7月22日

グロービス経営大学院「布施男塾」
場所：きたやま南山
テーマ：成熟化する畜産マーケットの新しい可能性

2012年7月11日

フードECサミットin十勝帯広
場所：道新ホール
テーマ：近江牛を世界ブランドにするキーワード エシカル

2012年5月24日

花園大学
場所：花園大学内教室（自適館300）
テーマ：企業と仕事

2012年5月10日

三重活性化ビジネスIT塾MKB19
場所：岡本總本店　四日市本店
テーマ：共感から生まれる新しいビジネスの作り方

2012年4月21日

はかた近代ビル
テーマ：Misson Vision Action
パネラー

2012年3月23日

ＯＳＭＣセミナー
場所：東京都立産業貿易センター
テーマ：【近江牛.com の進化】 過去の成功パターンを捨て、消費者目線に切り替えよう！

2012年3月16日

ＯＳＭＣセミナー
場所：大阪府私学教育文化会館
テーマ：【近江牛.com の進化】 過去の成功パターンを捨て、消費者目線に切り替えよう！

2012年3月15日

ネットショップコンテスト北陸2012
場所：福井県産業情報センター階
テーマ：【持続可能な成長への選択】 ～エシカルなネットシッョプの作り方～
基調講演

2012年3月10日

こみやまたみこチャリティーセミナーin宮崎
場所：KITENビル8階
テーマ：【いまこそ、○○○の種をまこう】
パネラー

2012年3月9日

ＯＳＭＣセミナー
場所：博多オクターブビル
テーマ：【近江牛.com の進化】 過去の成功パターンを捨て、消費者目線に切り替えよう！

2012年2月7日

場所：かりゆしアーバンリゾート那覇
中小企業庁委託事業「情報モラル啓発セミナーin沖縄」
テーマ：「食の安心・安全と信頼確保のための情報モラル」

2011年12月8日

場所：イイノホール＆カンファレスセンター
中小企業庁委託事業「情報モラル啓発セミナーin東京」
テーマ：「食の安心・安全と信頼確保のための情報モラル」

2011年10月27日

場所：大阪大学
テーマ：ソーシャルメディア時代の畜産業界のあり方

2011年5月28日

九州ECミーティング
会場：八重洲博多ビル

2011年4月23日

会場：きたやま南山
フード・アクション・ニッポンアワード優秀賞受賞記念トークショー
「環境保全型畜産の取り組み」

2010年11月1日

会場：ＪＲ福井駅前　ＡＯＳＳＡ
福井県福井市手寄１丁目４−１
テーマ：持続可能なネットビジネスのつくり方
「生産者・お客さま・自社」ネット三方良しへの取り組み

2010年10月28日

大阪大学「双方向対話型基礎セミナー」
場所：大阪大学

2010年10月15日

300万ドルセミナー
会場：池袋西武百貨店別館
持続可能なネットビジネスの研究～もう本物しかいらない～

2010年10月1日

地元密着型ネットビジネス専門のビジネススクールが始動！オープニングフォーラム
会場：コラボしが
パネラー

2010年8月23日

ネットビジネスセミナーin名古屋
生産者さんと共に＆メディア活用で集客する
会場：愛知県産業労働センター（ウィンクあいち）

2010年7月15日

ネットビジネスセミナーin金沢
生産者さんと共に＆メディア活用で集客する
会場  　ITビジネスプラザ武蔵　5階　研修室１

2009年11月7日、8日

ガス展2009「大鍋実演！近江牛味噌漬けどんぶり会」ステージトークショー
場所：大津市企業局ガスショールームKit CoCo

2009年7月24日

リクルート　じゃらん講演
会場：雄琴びわ湖花街道

2008年12月17日

滋賀Eビジネス道場（甲賀道場）
会場：甲南商工会議所

2008年12月12日

滋賀Eビジネス道場（余呉道場）
会場：余呉湖観光館

2008年10月16日

滋賀ゆびきり会
「2009年の『Eビジネス』トレンド情報」
会場：コラボ滋賀21

2008年10月9日

滋賀Eビジネス道場（余呉道場）
会場：余呉湖観光館

2008年10月1日

滋賀Eビジネス道場（甲賀道場）
会場：甲南商工会議所

2008年7月22日

ネットショップビジネスを楽しむ会
「商品ページの作りこみ」について
　　～「愛」とどいてますか？～
会場：東京Eストアー

2008年6月20日

JASPA関西　パネラー
会場：トライデントコンピューター専門学校大阪校

2008年5月31日

ネットショップビジネスを楽しむ会
マイナスからのブランド戦略
～強いサイトの作り方～
会場：京都商工会議所

2008年2月26日

IT経営革新セミナー
会場：兵庫県龍野商工会議所

2008年2月18日

関西IT活用企業百撰優秀賞受賞講演
会場：大阪国際会議場

2008年02月1日

滋賀ゆびきり会
こだわりと独自性の販売戦略
--- インターネットで成功するポイント---
会場：コラボしが21　

2007年12月15日

e製造業の会
「つながって、つながって、どうなるのトークセッションスペシャル！！」
ゲストスピーカー
会場：神代　幸福共創館

2007年12月5日

「IT気づきセミナー」
会場：彦根商工会議所

2007年8月21日

高知e商人養成塾セミナー
会場：ちばさんセンター

2007年5月30日

「独自ドメイン勉強会in三重」
競合に負けない露出法
主催：NPO全国イーコマース協議会
会場：三重県伊勢市商工会議所

2006年12月6日

45thビジネスショウKANSAI2006
トレンドセミナー
会場：インテック大阪

2006年11月16日

IT経営百選セミナー
「情報武装化が商売の原点」　
会場：ビジネスカフェ「あきんどひろば」

2006年3月7日

関西IT活用企業百撰優秀賞受賞講演
会場：大阪国際会議場

2005年03月31日

近江牛研究会
近江牛の生産者、JA職員向けの講演
会場：近江八幡市ウェルサンピア

「出会い」をワードに、不定期ですが「肉Meets」を開催しております。
あまり知られていない魅力的なお肉、料理、それを作る人、仲間や同志を お肉で繋ぐイベントです。情報が溢れている時代だからこそリアルでの交流に確かな真実があります。
日本味育協会の宮川順子さんはこう言いました。

「知らされない国・日本で、健康で“おいしい幸福”を手に入れるには、待っていても駄目かもしれません。 積極的に学び、足を運び、耳を傾け、信じられる人たちと繋がるしかありません。 信じられる人は誰なのか？ 次世代に食の不安をなくし産み育てることの価値を伝えるのは良識ある大人の役割です」

肉Meetsは、ご賛同いただいた全国各地の志高いシェフのご協力のもと開催しております。
内容はその都度変わりますので詳細をご確認ください。